発泡性日本酒

最近、発泡性日本酒の話題をちらほら聞きます。人気の先駆けは、「一ノ蔵」（宮城）の「発泡清酒すず音」らしいです。

発泡性日本酒の種類

【非活性タイプ】
瓶内で発酵を継続させて炭酸ガスを封じこめた上で、加熱して発酵を止める。口当たりの良さや飲みやすさが特徴。２０～３０代の女性に人気。

【活性タイプ】
瓶内で発酵を継続させる。加熱して発酵を止めないので、酵母が生きている。味が濃くてうまみが強い。４０～５０代の男性に人気。

発泡清酒すず音（一の蔵）

シャンパンの製造技術を応用した非活性の薄にごり酒。アルコール度数が低いため、光や温度の影響を受けやすいことから、要冷蔵で賞味期限も約２週間。

飲んでみたけど美味しかったです。

微発泡酒「ぷちぷち」

「ビン詰め後に２次発酵させ、ガスがぷちぷちいう酒。甘口ではありますが、ジュースのような甘味ではなく、日本酒の甘口という感じです。密かにめちゃめちゃ売れてます。とりあえず飲んでみる価値ありです。低アルコールだからといって、なめてかかると痛い思いをしますので注意してください。」公式サイトより

飲んだことないです。

リンク

• 一ノ蔵　発泡清酒　すず音
• 微発泡酒「ぷちぷち」

お土産

• 発泡性日本酒
• コンフィチュール エ プロヴァンス（砂糖の入ってないジャム）
• 甘いリキュール（カルーア・ゴディバ・アマルーラ）

お菓子

• おしどりミルクケーキ

男の料理

• ニンジンとシーチキンのサラダ
• 大根とホタテのサラダ
• そうめんのつゆにシーチキンとネギ
• 塩ちゃんこ鍋のスープ＆とり団子

その他のメモ等

• 21世紀の炭酸飲料「ビオナーデ」